Receita de Foodiecooklab
Uma versão de chocolate do clássico creme de pasteleiro: mais simples de preparar e muito gulosa. Macia e chocolatada, ideal para rechear sobremesas ou saborear sozinha após uma noite de descanso no frigorífico.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 6: Coloque o leite a aquecer num tacho até atingir uma temperatura quente, mas sem ferver.
Passo 2 de 6: Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e o cacau até obter uma mistura homogénea.
Passo 3 de 6: Adicione um pouco de leite morno à mistura de gemas, mexendo para dissolver eventuais grumos.
Passo 4 de 6: Verta a mistura no tacho com o restante leite e coza em lume médio, mexendo continuamente, até o creme começar a levantar fervura e engrossar.
Passo 5 de 6: Retire do lume e adicione o chocolate preto cortado em pedaços; mexa até o chocolate estar completamente derretido e o creme ficar liso.
Passo 6 de 6: Transfira o creme para uma tigela, cubra com película aderente em contacto e deixe arrefecer no frigorífico durante uma noite antes de servir.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Ovos e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção95 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 904 kJ216 kcal | 949 kJ227 kcal |
| Gorduras | 9,72 g | 10,2 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 5,21 g | 5,47 g |
| Hidratos de carbono | 30,37 g | 31,88 g |
| dos quais açúcares | 27,56 g | 28,93 g |
| Fibras | 3,16 g | 3,32 g |
| Proteínas | 5,42 g | 5,69 g |
| Sal | 0,03 g | 0,03 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
