Um risoto bonito e delicioso, perfeito para ocasiões especiais como o Dia dos Namorados. O creme de beterraba dá uma cor vibrante, enquanto o gorgonzola e as avelãs acrescentam sabor e crocância.
Passo 1 de 9: Descasque uma beterraba já cozida e corte-a em pedaços.
Passo 2 de 9: Coloque-a no liquidificador, tempere com óleo, sal e pimenta. Bata até obter um creme liso (adicione um pouco de água se necessário).
Passo 3 de 9: Numa panela, coloque o arroz e toste-o por alguns minutos.
Passo 4 de 9: Deglaceie com um pouco de vinho branco e ajuste o sal e a pimenta.
Passo 5 de 9: Assim que a parte alcoólica tiver evaporado, adicione aos poucos o caldo de legumes ou água quente.
Passo 6 de 9: Alguns minutos antes do fim do cozimento, adicione o creme de beterraba e misture.
Fora do fogo, finalize com manteiga e parmesão.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 3 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Leite e Frutos de casca rija
Passo 8 de 9: Derreta o gorgonzola no leite (ou creme de leite, se preferir).
Passo 9 de 9: Sirva adicionando o creme de gorgonzola, as avelãs torradas e algumas folhinhas de sálvia.
| Valores médios | Por porção246 g · 1 de 3 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.626 kJ628 kcal | 1.069 kJ256 kcal |
| Gorduras | 32,48 g | 13,22 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 17,91 g | 7,29 g |
| Hidratos de carbono | 57,66 g | 23,47 g |
| dos quais açúcares | 5,28 g | 2,15 g |
| Fibras | 2,8 g | 1,14 g |
| Proteínas | 22,85 g | 9,3 g |
| Sal | 0,76 g | 0,31 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
