Receita fácil e rápida para obter bases finas semelhantes a piadine ou crepes (chamadas “piadelle”). Proporção de ouro indicada: 100 g de farinha : 200 g de água. Obtém-se uma massa lisa, a cozinhar numa frigideira antiaderente ligeiramente untada durante poucos minutos de cada lado em lume médio-baixo. Conservar cobertas para as manter macias e elásticas; prontas para rechear com doce ou salgado.
Passo 1 de 7: Numa tigela, misture a farinha e o sal.
Passo 2 de 7: Adicione a água gradualmente (proporção 1:2 farinha:água, aqui para 4 pessoas foram usados 200 g de farinha e 400 g/mL de água), mexendo vigorosamente com um batedor de arames até obter uma massa líquida lisa e sem grumos.
Passo 3 de 7: Deixe a massa repousar alguns minutos, se desejar.
Passo 4 de 7: Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio-baixo e unte-a ligeiramente com azeite.
Passo 5 de 7: Verta uma concha de massa na frigideira e espalhe-a finamente; cozinhe alguns minutos de cada lado até ficar dourada.
Passo 6 de 7: Repita com a massa restante. Depois de cozidas, cubra as piadelas com um pano de cozinha para as manter macias e elásticas.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Alergénios detetados: Glúten
Passo 7 de 7: Recheie a gosto com ingredientes doces ou salgados e sirva quentes.
| Valores médios | Por porção50 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 676 kJ161 kcal | 1.345 kJ321 kcal |
| Gorduras | 0,35 g | 0,7 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,04 g | 0,08 g |
| Hidratos de carbono | 35,8 g | 71,24 g |
| dos quais açúcares | 0,85 g | 1,69 g |
| Fibras | 1,1 g | 2,19 g |
| Proteínas | 5,5 g | 10,95 g |
| Sal | 0,1 g | 0,2 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
