Mugcake rápida cozida no micro-ondas, ideal para um lanche rápido. Versão base proposta com claras (ou ovo inteiro) e possibilidade de substituir o açúcar e o leite por alternativas veganas/zero. Preparação muito simples e cozedura na caneca no micro-ondas em poucos minutos.
Numa caneca grande, junta as claras (ou o ovo inteiro) com o açúcar e bate ligeiramente.
Adiciona a farinha, o fermento e a essência de baunilha (se usada) e mistura até obter uma massa homogénea.
Incorpora o óleo e o leite (ou a bebida vegetal) e mistura bem até envolver tudo.
Leva a caneca ao micro-ondas. Coze à potência máxima durante 1 minuto e 30 segundos.
Abre a porta do micro-ondas durante alguns segundos para estabilizar o calor, depois volta a colocar a caneca e continua a cozedura por mais cerca de 1 minuto e 30 segundos, ou até a mugcake estar cozida por dentro.
Deixa arrefecer alguns minutos antes de consumir.
Micro-ondas
Caneca grande
Colher para misturar
Tempos indicativos para um micro-ondas doméstico: ajustar a potência e os tempos de acordo com o próprio aparelho. Variação: substituir o açúcar e o leite por alternativas de baixo teor calórico ou veganas.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 147,41 |
| Hidratos de carbono (g) | 29,07 |
| dos quais açúcares (g) | 15,34 |
| Gorduras (g) | 0,19 |
| dos quais saturados (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 7,24 |
| Fibras (g) | 0,42 |
| Sal (g) | 0,27 |
