Receita de Foodiecooklab
Muffins muito macios à base de iogurte, perfumados com limão e baunilha, enriquecidos com mirtilos frescos e uma cobertura crumble crocante. Rendimentos para 6 muffins grandes (ou 8 clássicos menores).
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 6 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 9: Prepare o crumble: misture a farinha, o eritritol/açúcar, uma pitada de sal e o óleo vegetal até obter uma textura arenosa. Reserve.
Passo 2 de 9: Prepare a massa: misture em uma tigela o iogurte grego, o óleo vegetal (ou a manteiga derretida) e os ovos.
Passo 3 de 9: Em outra tigela, misture a farinha, o eritritol/açúcar, o fermento em pó, uma pitada de sal e as raspas de limão; depois adicione o aroma de baunilha.
Passo 4 de 9: Junte os líquidos aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea; se estiver muito espessa, adicione um pouco de leite.
Passo 5 de 9: Passe levemente os mirtilos frescos na farinha e incorpore-os delicadamente à massa com uma espátula.
Passo 6 de 9: Distribua a massa nas forminhas de muffin, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
Passo 7 de 9: Polvilhe a superfície de cada muffin com o crumble preparado.
Passo 8 de 9: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos; para formas menores, verifique com um palito após 20-22 minutos.
Passo 9 de 9: Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção133 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 889 kJ213 kcal | 667 kJ159 kcal |
| Gorduras | 4,32 g | 3,24 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,96 g | 1,47 g |
| Hidratos de carbono | 52,95 g | 39,71 g |
| dos quais açúcares | 2,23 g | 1,67 g |
| Fibras | 2,19 g | 1,64 g |
| Proteínas | 10,95 g | 8,21 g |
| Sal | 0,16 g | 0,12 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
