Receita de Foodiecooklab
Delicioso sobremesa de colher à base de creme de leite, gemas e pasta de pistache, engrossado com gelatina. Preparação simples e resultado cremoso e aveludado.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 3 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 8: Colocar a gelatina de folha de molho em água fria.
Passo 2 de 8: Levar o creme de leite ao lume até quase ferver.
Passo 3 de 8: Misturar as gemas com o açúcar, adicionar o creme de leite e mexer bem.
Passo 4 de 8: Levar novamente a mistura ao lume e cozinhar até atingir 85°C (se não tiver termómetro, cozinhar até que a mistura cubra as costas da colher).
Passo 5 de 8: Espremer bem a gelatina e adicioná-la à mistura juntamente com a pasta de pistache, depois misturar.
Passo 6 de 8: Bater com um mixer de imersão até obter um creme homogéneo.
Passo 7 de 8: Transferir a mistura para as formas e deixar arrefecer no frigorífico durante pelo menos 1 hora.
Passo 8 de 8: Decorar a gosto antes de servir.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Contém lactose · Níquel a verificar · Alergénios detetados: Glúten, Ovos, Peixe, Leite e derivados e Frutos de casca rija
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção131 g · 1 de 3 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.950 kJ466 kcal | 1.485 kJ355 kcal |
| Gorduras | 38,47 g | 29,29 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 18,02 g | 13,72 g |
| Hidratos de carbono | 21,83 g | 16,62 g |
| dos quais açúcares | 20,82 g | 15,85 g |
| Fibras | 1,94 g | 1,48 g |
| Proteínas | 8,17 g | 6,22 g |
| Sal | 0,04 g | 0,03 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
