Seque muito bem as mozzarellinhas com papel absorvente de cozinha até ficarem praticamente secas.
Passe as mozzarellinhas primeiro na farinha, depois no ovo e por fim na farinha de rosca com uma pitada de sal, sacudindo a tigela.
Repita o processo para uma dupla empanagem, passando novamente as mozzarellinhas no ovo e na farinha de rosca.
Leve as mozzarellinhas ao freezer por pelo menos 45 minutos ou, melhor ainda, por algumas horas.
Cozinhe as mozzarellinhas na air fryer com um spray de azeite a 200 graus por cerca de 7 minutos, virando na metade do tempo. Como alternativa, asse no forno a 220 graus por 10-15 minutos ou até dourar, ou frite em bastante óleo de sementes.
Air fryer
Papel absorvente de cozinha
Você pode escolher entre três métodos de cozimento: air fryer, forno ou fritura tradicional.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 212,46 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,68 |
| dos quais açúcares (g) | 0,68 |
| Gorduras (g) | 15,66 |
| dos quais saturados (g) | 9,14 |
| Proteínas (g) | 16,86 |
| Sal (g) | 0,39 |
