Massa cremosa à base de couve roxa triturada, com guanciale crocante e parmesão. Receita simples e rápida, realçada pelo sumo de limão.
Passo 1 de 5: Cortar o guanciale em cubos e dourá-lo na frigideira até ficar crocante de todos os lados; depois de cozinhado, reservar.
Passo 2 de 5: Numa frigideira com um fio de azeite, cozinhar a cebola e a couve roxa cortadas em fatias finas; salgar e deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos até ficarem macias.
Passo 3 de 5: Entretanto, cozer a massa em bastante água com sal.
Passo 4 de 5: Triturar a couve roxa cozida com uma concha da água de cozedura da massa; para um resultado mais vivo, adicionar o sumo de meio limão.
Passo 5 de 5: Temperar a massa com o creme de couve roxa e o guanciale crocante; com o lume desligado, envolver com o parmesão.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Leite
| Valores médios | Por porção320 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3.056 kJ730 kcal | 955 kJ228 kcal |
| Gorduras | 35,1 g | 10,97 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 4,03 g | 1,26 g |
| Hidratos de carbono | 77,7 g | 24,28 g |
| dos quais açúcares | 8,7 g | 2,72 g |
| Fibras | 6,05 g | 1,89 g |
| Proteínas | 24,06 g | 7,52 g |
| Sal | 0,13 g | 0,04 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
