Biscoitos rápidos sem fermentação, enriquecidos com cranberries secos e mistura de frutos secos. São assados numa forma de bolo inglês, deixados esfriar e depois cortados em fatias para uma segunda cozedura mais lenta, que os deixa sequinhos e crocantes.
Preaqueça o forno a 180°C.
Numa tigela, bata o ovo com o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha e o fermento peneirados e misture bem até obter uma massa homogênea.
Junte os cranberries secos e a mistura de frutos secos à massa.
Despeje a massa numa forma de bolo inglês forrada com papel manteiga e nivele a superfície.
Asse a 180°C por 25 minutos.
Deixe o pãozinho esfriar completamente (de preferência até o dia seguinte).
Corte o pãozinho já frio em fatias finas.
Disponha as fatias numa assadeira e leve ao forno a 150°C por cerca de 20 minutos, virando-as na metade do tempo, até ficarem bem secas e crocantes.
Tigela
Forma de bolo inglês
Papel manteiga
Assadeira
Para uma consistência ideal, é aconselhável deixar o pãozinho esfriar completamente antes de fatiar; a segunda cozedura deve secar as fatias sem escurecê-las demais.
Italia
| Energia (kcal) | 207,62 |
| Hidratos de carbono (g) | 33,27 |
| dos quais açúcares (g) | 9,01 |
| Gorduras (g) | 5,1 |
| dos quais saturados (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 7,57 |
| Fibras (g) | 3,42 |
| Sal (g) | 0,14 |
