Torta tipo folhada com base de massa podre quebradiça, camada de geleia e maçãs, finalizada com uma cobertura que no forno fica brilhante e crocante. Receita pensada para uma forma de 20 cm, perfeita para o lanche ou sobremesa.
Passo 1 de 12: Prepare a massa podre: misture a farinha e a manteiga fria até obter uma farofa.
Passo 2 de 12: Adicione o açúcar, o ovo, uma pitada de sal e a raspa de limão; amasse rapidamente até formar uma bola.
Passo 3 de 12: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Passo 4 de 12: Abra metade da massa e forre uma forma de 20 cm; fure o fundo com um garfo.
Passo 5 de 12: Espalhe uma camada de geleia no fundo e adicione as maçãs fatiadas.
Passo 6 de 12: Cubra com um segundo disco de massa podre, selando as bordas.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite
Passo 8 de 12: Enquanto isso, prepare a cobertura: misture a clara com o açúcar de confeiteiro e algumas gotas de limão até obter uma consistência espessa, mas que possa ser espalhada.
Passo 9 de 12: Retire a torta do forno e pincele a superfície com a cobertura.
Passo 10 de 12: Com um saco de confeitar, faça faixas de geleia (aquecendo-a levemente para deixá-la mais fluida) sobre a superfície já coberta.
Passo 11 de 12: Volte ao forno por mais 15–17 minutos, até que a superfície fique brilhante e crocante.
Passo 12 de 12: Deixe esfriar e sirva; o momento ideal é na primeira fatia, quando a superfície faz 'crack'.
| Valores médios | Por porção195 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.784 kJ426 kcal | 915 kJ219 kcal |
| Gorduras | 14,12 g | 7,24 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 7,84 g | 4,02 g |
| Hidratos de carbono | 71,55 g | 36,69 g |
| dos quais açúcares | 49,43 g | 25,35 g |
| Fibras | 2,5 g | 1,28 g |
| Proteínas | 6,63 g | 3,4 g |
| Sal | 0,04 g | 0,02 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
