Crespelle recheadas com presunto cozido e fontina, cobertas com bechamel e parmesão, gratinadas no forno. Ideais como primeiro prato para o almoço de Natal.
Passo 1 de 9: Misture os ovos com o leite e adicione a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea.
Passo 2 de 9: Deixe a massa descansar na geladeira por meia hora.
Passo 3 de 9: Prepare o molho bechamel: derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture por cerca de um minuto (roux).
Passo 4 de 9: Adicione o leite aos poucos, mexendo para não formar grumos, ajuste o sal e adicione a noz-moscada. Cozinhe até obter um bechamel liso.
Passo 5 de 9: Cozinhe os crepes em uma frigideira antiaderente quente.
Passo 6 de 9: Recheie cada crepe com uma colher de bechamel, presunto cozido e fontina.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite
Passo 7 de 9: Feche os crepes em trouxinhas e disponha-os em um refratário previamente untado com bechamel.
Passo 8 de 9: Continue até obter 6-8 trouxinhas, depois cubra tudo com bastante bechamel e polvilhe com parmesão.
Passo 9 de 9: Leve ao forno em modo estático a 180°C por 20 minutos, depois mais 5 minutos em modo grill para gratinar.
| Valores médios | Por porção403 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3.091 kJ739 kcal | 768 kJ184 kcal |
| Gorduras | 42,1 g | 10,46 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 16,06 g | 3,99 g |
| Hidratos de carbono | 50,84 g | 12,63 g |
| dos quais açúcares | 11,67 g | 2,9 g |
| Fibras | 1,37 g | 0,34 g |
| Proteínas | 41,3 g | 10,26 g |
| Sal | 0,81 g | 0,2 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
