Calzone preparado com massa básica: crocante, leve e facílimo. Pode ser recheado a gosto; na versão proposta, com feta, tomate e alecrim. Ótimo como aperitivo ou jantar rápido.
Junte a farinha, o óleo, a água e o sal e amasse até obter uma massa lisa.
Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa bem fina sobre uma superfície enfarinhada.
Distribua o recheio sobre metade da massa (feta, tomate e alecrim ou outro a escolher).
Feche em meia-lua formando o calzone e sele bem as bordas.
Pincele a superfície com azeite de oliva extra virgem.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos, até dourar e ficar crocante.
Retire do forno e deixe amornar por alguns minutos antes de servir.
Forno
Tábua de trabalho
Rolo de massa
Pincel de cozinha
Tempos indicativos: preparo de 10-15 minutos ativos mais 30 minutos de descanso; cozimento de 25-30 minutos. Há várias possibilidades de recheio conforme o gosto.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 192,82 |
| Hidratos de carbono (g) | 29,61 |
| dos quais açúcares (g) | 2,6 |
| Gorduras (g) | 5,11 |
| dos quais saturados (g) | 3,35 |
| Proteínas (g) | 8,27 |
| Fibras (g) | 1,29 |
| Sal (g) | 0,51 |
