Biscoitos crocantes e perfumados de canela feitos com uma massa amanteigada e um recheio de manteiga, açúcar e canela. Preparo semelhante a um rocambole doce, mas cortado em fatias e assado como biscoito.
Passo 1 de 12: Prepare a massa: bata a manteiga amolecida com os dois açúcares até obter um creme homogêneo.
Passo 2 de 12: Adicione o ovo e o aroma de baunilha e incorpore bem.
Passo 3 de 12: Junte a farinha, o fermento e uma pitada de sal; trabalhe rapidamente até obter uma massa compacta.
Passo 4 de 12: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
Passo 5 de 12: Prepare o recheio misturando a manteiga amolecida com o açúcar e a canela até obter um creme espalhável.
Passo 6 de 12: Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada em um retângulo com cerca de 2 mm de espessura.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite
Passo 7 de 12: Espalhe o recheio de forma uniforme sobre o retângulo de massa e, se desejar, polvilhe com mais açúcar.
Passo 8 de 12: Enrole a massa bem apertada ao longo do lado maior até formar um cilindro.
Passo 9 de 12: Envolva o cilindro e coloque-o no freezer por 1 hora para firmar (como alternativa, 30-60 minutos na geladeira se não houver espaço no freezer).
Passo 10 de 12: Corte o rolo em fatias de cerca de 1 cm de espessura e disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Passo 11 de 12: Asse em forno estático preaquecido a 180°C por cerca de 12 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas.
Passo 12 de 12: Deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade; uma vez frios, ficarão crocantes e perfumados.
| Valores médios | Por porção176 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3.342 kJ799 kcal | 1.902 kJ454 kcal |
| Gorduras | 47,68 g | 27,13 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 27,36 g | 15,57 g |
| Hidratos de carbono | 87,14 g | 49,58 g |
| dos quais açúcares | 39,79 g | 22,64 g |
| Fibras | 1,67 g | 0,95 g |
| Proteínas | 9,86 g | 5,61 g |
| Sal | 0,21 g | 0,12 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
