Crackers caseiros simples e crocantes, preparados com flocos de aveia, sementes variadas, água, azeite de oliva extravirgem e sal. Uma receita rápida, genuína e naturalmente sem glúten, perfeita para um lanche saudável ou para servir com molhos e queijos.
Misture em uma tigela os flocos de aveia, as sementes variadas, a água, o azeite de oliva extravirgem e uma pitada de sal.
Misture bem até obter uma massa homogênea e compacta, depois deixe-a descansar por 15 minutos.
Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga, usando um rolo de massa, até atingir uma espessura fina e uniforme.
Corte os crackers no formato de sua preferência e transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos, até ficarem levemente dourados.
Deixe esfriar completamente antes de soltá-los e servi-los, assim ficarão mais crocantes.
Papel manteiga
Rolo de massa
Assadeira
Conserve os crackers completamente frios em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por 3 a 4 dias. Para mantê-los mais crocantes, evite umidade e fontes de calor; como alternativa, podem ser congelados já assados e bem selados.
Receita sem glúten se forem utilizados flocos de aveia certificados sem glúten.
Italia, Emilia Romagna
