Uma salada outonal completa, colorida e saciante, com abóbora doce, frango temperado, maçã crocante, radicchio e sementes de abóbora. A cozedura na fritadeira a ar torna a abóbora e o frango dourados e saborosos, enquanto o contraste entre os ingredientes doces, amargos e crocantes cria um prato único equilibrado e leve.
Corte a abóbora e o frango em pedaços de tamanho semelhante, para favorecer uma cozedura uniforme.
Coloque a abóbora e o frango numa tigela e tempere-os com o azeite virgem extra, o alho em pó, o alecrim picado e a pimenta.
Disponha a abóbora e o frango no cesto da fritadeira a ar, de preferência numa única camada e sem os sobrepor.
Cozinhe a 190 °C durante cerca de 20 minutos, mexendo os ingredientes duas vezes durante a cozedura.
Entretanto, lave e corte a maçã em pedaços e fatie finamente o radicchio.
Deixe a abóbora e o frango arrefecerem ligeiramente e, em seguida, misture-os com a maçã e o radicchio numa saladeira.
Finalize com as sementes de abóbora e tempere com o seu molho preferido, misturando delicadamente antes de servir. Sugestão para o molho: um molho composto por 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de chá de mel, sumo de limão, 1 pitada de sal e pimenta.
Fritadeira a ar
Conservar no frigorífico durante, no máximo, 24 horas, de preferência separando o molho dos ingredientes já misturados. Consumir bem fria ou à temperatura ambiente.
A receita original inclui um molho adicional composto por uma colher de sopa de óleo, sumo de limão, 1 colher de chá de mel, 1 pitada de sal e pimenta.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 85,14 |
| Hidratos de carbono (g) | 5,33 |
| dos quais açúcares (g) | 3,77 |
| Gorduras (g) | 2,87 |
| dos quais saturados (g) | 0,54 |
| Proteínas (g) | 9,81 |
| Fibras (g) | 0,66 |
| Sal (g) | 0,03 |
