Folhadinhos leves, deliciosos e totalmente vegan, preparados com massa folhada, maçãs frescas e compota de alperce. São simples e rápidos de preparar, perfeitos para um lanche outonal ou para terminar a refeição com um doce fragrante e aromático.
Lave cuidadosamente a maçã, retire o caroço e corte-a em cubos muito pequenos.
Se desejar, coloque os cubos de maçã numa tigela e tempere-os com algumas gotas de sumo de limão e uma pitada de canela.
Desenrole a massa folhada, mantendo-a sobre o respetivo papel vegetal, e divida-a em seis partes iguais.
Pique a superfície de cada retângulo de massa com os dentes de um garfo.
Distribua no centro de cada pedaço um pouco de compota de alperce e alguns cubos de maçã.
Dobre as bordas da massa para dentro, formando pequenos cestinhos.
Pincele as bordas com o leite vegetal e, se desejar, polvilhe-as com alguns grãos de açúcar mascavado.
Transfira os folhadinhos para um tabuleiro e leve-os ao forno ventilado pré-aquecido a 180 °C durante 18 a 20 minutos.
Retire-os do forno quando a massa estiver dourada e deixe-os arrefecer ligeiramente antes de servir.
Tabuleiro de forno
Pincel de cozinha
Conservar à temperatura ambiente num recipiente hermético durante um dia, ou no frigorífico até dois dias. Antes de servir, deixar voltar à temperatura ambiente.
Para uma versão vegan, escolha massa folhada certificada vegan e utilize uma bebida vegetal para pincelar as bordas. O tempo de cozedura pode variar consoante o forno: verifique se a massa está dourada sem a deixar queimar.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 309,87 |
| Hidratos de carbono (g) | 35,78 |
| dos quais açúcares (g) | 14,09 |
| Gorduras (g) | 17,03 |
| dos quais saturados (g) | 9,24 |
| Proteínas (g) | 3,6 |
| Fibras (g) | 2,61 |
| Sal (g) | 0,22 |
