Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Jesienna, ciągnąca się i aromatyczna zapiekanka przygotowana z ziemniaków, dyni, specku i sera Emmental. To łatwy i uniwersalny przepis, idealny na smaczną kolację oraz do wykorzystania składników pozostałych w lodówce.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 9: Obierz ziemniaki, pokrój je na równe kawałki i ugotuj w osolonej wodzie, aż zmiękną, a następnie dokładnie odcedź.
Krok 2 z 9: W międzyczasie pokrój dynię na kawałki i duś ją na patelni z odrobiną oliwy oraz ząbkiem czosnku, aż zmięknie.
Krok 3 z 9: Rozgnieć widelcem jeszcze ciepłe ziemniaki i dynię, aż uzyskasz jednolitą masę bez zbyt dużych kawałków.
Krok 4 z 9: Dodaj jajko, starty Parmigiano Reggiano, posiekaną natkę pietruszki i sól, dokładnie mieszając, aby połączyć wszystkie składniki.
Krok 5 z 9: Posmaruj naczynie do pieczenia tłuszczem i oprósz je bułką tartą, rozprowadzając ją również po brzegach, aby ułatwić wyjęcie zapiekanki.
Krok 6 z 9: Wlej połowę masy do naczynia i wyrównaj. Rozłóż na wierzchu plastry sera Emmental i speck, pozostawiając niewielki wolny brzeg.
Krok 7 z 9: Przykryj pozostałą masą ziemniaczano-dyniową, wyrównaj powierzchnię i posyp dodatkową bułką tartą oraz skrop oliwą.
Krok 8 z 9: Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez 20–25 minut, aż powierzchnia się zrumieni, a ser w środku dobrze się roztopi.
Krok 9 z 9: Pozostaw zapiekankę na kilka minut, następnie pokrój ją w plastry i podawaj na gorąco lub ciepło.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję435 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2120 kJ507 kcal | 487 kJ116 kcal |
| Tłuszcz | 20,85 g | 4,79 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 10,3 g | 2,37 g |
| Węglowodany | 53,17 g | 12,22 g |
| w tym cukry | 5,43 g | 1,25 g |
| Błonnik | 4,53 g | 1,04 g |
| Białko | 28,57 g | 6,56 g |
| Sól | 0,77 g | 0,18 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
