Przepis autorstwa MescolaBene
Prosta i szybka wytrawna focaccia na bazie ugotowanej ciecierzycy: mąka, parmezan i oliwa łączą się z ciecierzycą, tworząc chrupiącą i aromatyczną przekąskę lub dodatek, idealny także do frytkownicy beztłuszczowej.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 7: Rozgrzać piekarnik do 180°C (albo przygotować frytkownicę beztłuszczową zgodnie z instrukcją).
Krok 2 z 7: W misce połączyć mąkę, starty parmezan, sól i pieprz (oraz ewentualne przyprawy według uznania).
Krok 3 z 7: Wlewać stopniowo oliwę i wodę, mieszając, aż powstanie gęste, ale dające się formować ciasto.
Krok 4 z 7: Dodać dobrze osuszoną ciecierzycę i delikatnie wymieszać, aż będzie równomiernie rozprowadzona w cieście.
Krok 5 z 7: Przełożyć ciasto do lekko natłuszczonej formy, wyrównując powierzchnię grzbietem łyżki lub szpatułką.
Krok 6 z 7: Piec w piekarniku w 180°C przez około 25 minut, lub do momentu, aż powierzchnia będzie złocista i chrupiąca. Jeśli używasz frytkownicy beztłuszczowej, dostosuj czas i temperaturę do modelu.
Krok 7 z 7: Wyjąć z piekarnika, skropić surową oliwą i pozostawić do lekkiego przestudzenia przed pokrojeniem na kawałki lub plastry i podaniem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Do sprawdzenia dla wegetarian · Do sprawdzenia dla peskatarian · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję136 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2023 kJ483 kcal | 1487 kJ355 kcal |
| Tłuszcz | 6,81 g | 5,01 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,74 g | 1,28 g |
| Węglowodany | 75,78 g | 55,72 g |
| w tym cukry | 4,22 g | 3,1 g |
| Błonnik | 14,46 g | 10,63 g |
| Białko | 27,08 g | 19,91 g |
| Sól | 0,11 g | 0,08 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
