Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Magiczny przepis na słynną i niedostępną pizzettę z ciasta francuskiego z Sardegna, której nie można się oprzeć w żadnej wersji! Pizzetki z ciasta francuskiego to typowy przepis z Cagliari. Od Cagliari aż po Oristano są jadane na śniadanie z kawą lub cappuccino, a także jako przekąska albo przyjemny wytrawny podwieczorek. Na północy Sardegna i w innych częściach Włoch nie można znaleźć tego przysmaku, przynajmniej podczas moich podróży nigdy nie udało mi się go znaleźć w żadnym barze! Oryginalny przepis sardyński nie zawiera sera, ale jeśli chcesz, możesz je wzbogacić, dodając również mozzarellę, szynkę i inne składniki według własnego uznania. Z pozostałych ścinków ciasta możesz przygotować małe rustici bez marnowania jedzenia.
Krok 1 z 5: Delikatnie rozwiń płat ciasta francuskiego, pozostawiając pod nim papier do pieczenia, weź okrągłą foremkę i wytnij parzystą liczbę kółek.
Krok 2 z 5: Będą potrzebne jako spody i pokrywki. Na środku spodów rozprowadź przecier pomidorowy.
Krok 3 z 5: Dodaj 1 lub 2 kapary oraz kawałek plastra mozzarelli, zwilż brzegi wodą, połóż na każdym spodzie pokrywkę i dobrze sklej brzegi.
Krok 4 z 5: Następnie weź foremkę lub szklankę o nieco mniejszej średnicy i lekko dociśnij nią ciasto wokół nadzienia.
Krok 5 z 5: Posmaruj powierzchnię każdej pizzetty żółtkiem roztrzepanym z niewielką ilością wody, ułóż pizzetki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200° przez około 15 minut, aż powierzchnia pięknie się zezłoci.
| Wartości średnie | Na porcję137 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1389 kJ332 kcal | 1018 kJ243 kcal |
| Tłuszcz | 17,2 g | 12,6 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 9,31 g | 6,82 g |
| Węglowodany | 25,58 g | 18,74 g |
| w tym cukry | 2,01 g | 1,47 g |
| Błonnik | 0,97 g | 0,71 g |
| Białko | 18,69 g | 13,69 g |
| Sól | 0,3 g | 0,22 g |
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Na szaro: niewykryteWykryto
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja i Mleko i produkty mleczne
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
