Przepis autorstwa
Ośmiorniczki po luciańsku to typowy neapolitański przepis: ośmiorniczki duszone w sosie pomidorowym z oliwkami i kaparami. Proste, aromatyczne i autentyczne danie kuchni śródziemnomorskiej, wywodzące się z tradycji dzielnicy Santa Lucia.
Porcja: masa składników podzielona przez 2 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 7: Rozmroź i opłucz ośmiorniczki pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie je osusz.
Krok 2 z 7: Na patelni rozgrzej oliwę extra vergine, ząbek czosnku w łupinie i posiekaną papryczkę chili; smaż przez kilka minut.
Krok 3 z 7: Dodaj suche ośmiorniczki i gotuj, aż się zwijają.
Krok 4 z 7: Wlej białe wino i pozwól, aby alkohol odparował.
Krok 5 z 7: Dodaj sos pomidorowy, kapary, oliwki i dopraw solą.
Krok 6 z 7: Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
Krok 7 z 7: Na koniec posyp świeżą, posiekaną natką pietruszki i podawaj.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Mięczaki
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję640 g · 1 z 2 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2073 kJ496 kcal | 324 kJ77 kcal |
| Tłuszcz | 15,94 g | 2,49 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,2 g | 0,5 g |
| Węglowodany | 12,16 g | 1,9 g |
| w tym cukry | 8 g | 1,25 g |
| Błonnik | 3,01 g | 0,47 g |
| Białko | 63,23 g | 9,88 g |
| Sól | 2,82 g | 0,44 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
