Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Łatwy i szybki przepis na cienkie placki podobne do piadiny lub naleśników (nazywane „piadelle”). Podana złota proporcja to: 100 g mąki : 200 g wody. Powstaje gładkie ciasto, które należy smażyć na lekko natłuszczonej patelni nieprzywierającej po kilka minut z każdej strony, na średnio małym ogniu. Przechowuj przykryte, aby zachowały miękkość i elastyczność; gotowe do nadziania na słodko lub wytrawnie.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 7: W misce połącz mąkę i sól.
Krok 2 z 7: Stopniowo dodawaj wodę (proporcja 1:2 mąka:woda, tutaj dla 4 osób użyto 200 g mąki i 400 g/ml wody), energicznie mieszając trzepaczką, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
Krok 3 z 7: Jeśli chcesz, odstaw ciasto na kilka minut.
Krok 4 z 7: Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnio małym ogniu i lekko posmaruj ją olejem.
Krok 5 z 7: Wlej chochlę ciasta na patelnię i cienko je rozprowadź; smaż po kilka minut z każdej strony, aż się zarumieni.
Krok 6 z 7: Powtórz czynność z pozostałym ciastem. Po usmażeniu przykryj piadelle ściereczką, aby zachowały miękkość i elastyczność.
Krok 7 z 7: Nadziej według uznania słodkimi lub wytrawnymi składnikami i podawaj na ciepło.
W skrócie: Wykryte alergeny: Gluten
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję50 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 676 kJ161 kcal | 1345 kJ321 kcal |
| Tłuszcz | 0,35 g | 0,7 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,04 g | 0,08 g |
| Węglowodany | 35,8 g | 71,24 g |
| w tym cukry | 0,85 g | 1,69 g |
| Błonnik | 1,1 g | 2,19 g |
| Białko | 5,5 g | 10,95 g |
| Sól | 0,1 g | 0,2 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
