We współpracy z
Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Bardzo kremowe risotto cytrynowe, przygotowane bez oleju i bez masła. Idealne na obiad ze znajomymi: kremowe i smaczne dzięki crescenza i parmezanowi, z świeżą nutą cytryny. Szafran jest opcjonalny i służy tylko do koloru.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 6: Posól ryż i praż go na sucho bezpośrednio w rondlu lub szerokiej patelni.
Krok 2 z 6: Zdeglasuj ryż sokiem z 2 cytryn.
Krok 3 z 6: Gotuj ryż jak klasyczne risotto: za każdym razem, gdy ryż przeschnie, dodawaj chochlę gorącej wody lub bulionu, aż do ugotowania.
Krok 4 z 6: Na pięć minut przed końcem gotowania dodaj szafran (jeśli go używasz) i crescenza, aby wymieszać i uzyskać kremową konsystencję.
Krok 5 z 6: W ostatnie dwie minuty przykryj pokrywką przy wyłączonym ogniu, aby risotto było bardziej kremowe.
Krok 6 z 6: Na koniec jeszcze raz wymieszaj risotto przy wyłączonym ogniu, dodaj parmezan według uznania, dopraw solą i pieprzem i podawaj na gorąco. Jeśli chcesz, zetrzyj na wierzch skórkę z cytryny.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Wykryte alergeny: Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję203 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2006 kJ480 kcal | 990 kJ237 kcal |
| Tłuszcz | 13,99 g | 6,9 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 8,35 g | 4,12 g |
| Węglowodany | 73,38 g | 36,19 g |
| w tym cukry | 2,45 g | 1,21 g |
| Błonnik | 1,58 g | 0,78 g |
| Białko | 18,67 g | 9,21 g |
| Sól | 0,43 g | 0,21 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
