Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa di_bina_in_meglio
Odwracane ciasto z cebulą o delikatnym smaku, idealne jako przystawka lub dodatek. Można je połączyć z kremowymi serami, aby uzyskać pełny posiłek.
Porcja: masa składników podzielona przez 6 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 12: Do ciasta brisée na oleju wymieszaj mąkę, wodę, sól i pieprz, a następnie dodaj 80 g oliwy extra vergine.
Krok 2 z 12: Dobrze zagnieć, aż powstanie gładka i jednolita kula ciasta.
Krok 3 z 12: W razie potrzeby dodaj wody lub mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
Krok 4 z 12: Oczyść cebule, najlepiej w różnych kolorach, i pokrój je na niezbyt cienkie ćwiartki.
Krok 5 z 12: Ułóż cebule w blasze z ziołami aromatycznymi i solą, następnie skrop je olejem i piecz w 180 stopniach przez 20 minut.
Krok 6 z 12: Po upieczeniu pozostaw cebule na kilka minut do ostygnięcia.
Krok 7 z 12: W międzyczasie rozwałkuj ciasto brisée niezbyt cienko i wytnij krąg nieco większy od formy.
Krok 8 z 12: Natłuść spód formy olejem i octem balsamicznym, następnie posyp ziołami aromatycznymi i ułóż cebule w dwóch zwartych warstwach.
Krok 9 z 12: Przykryj kręgiem ciasta brisée, wsuwając brzegi do środka i nakłuwając je zębami widelca.
Krok 10 z 12: Piecz w 180 stopniach przez 35 minut.
Krok 11 z 12: Po zakończeniu pieczenia pozostaw ciasto do ostygnięcia przykryte ściereczką.
Krok 12 z 12: Odwróć tartę tatin na półmisek i udekoruj świeżym tymiankiem. Ten przepis wymaga użycia air fryera.
W skrócie: Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję75 g · 1 z 6 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1491 kJ356 kcal | 2002 kJ478 kcal |
| Tłuszcz | 27,06 g | 36,32 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,94 g | 5,29 g |
| Węglowodany | 24,18 g | 32,46 g |
| w tym cukry | 0,77 g | 1,03 g |
| Błonnik | 1,17 g | 1,57 g |
| Białko | 4,02 g | 5,4 g |
| Sól | 0,2 g | 0,27 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
