Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Odkryj autentyczny smak risotto z dynią: ryż Carnaroli i gotowana dynia łączą się w tradycyjnym włoskim przepisie. Spróbuj już teraz!
Porcja: masa składników podzielona przez 2 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 3: Ugotuj dynię (ja zawsze gotuję ją w mikrofalówce przez 10 minut). Dodaj ją pokrojoną w kostkę do połowy cebuli z odrobiną oliwy i zrób lekkie podsmażenie, potem wszystko zblenduj. Następnie dodaj ryż i odparuj białym winem. W międzyczasie zagotuj wodę (ja używam czajnika), którą będziesz dodawać stopniowo, w miarę jak risotto ją wchłania (użyj bulionu, aby uzyskać bardziej aromatyczną wersję). Dodaj sól i/lub kilka anchois, które rozpuszczą się podczas gotowania. Gdy danie będzie gotowe, zetrzyj dużo parmezanu i pozostaw na kilka minut do kremowego połączenia.
Krok 2 z 3: Risotto jest gotowe! Na koniec dodałem pieprz, oliwę extra vergine i podałem z anchois oraz chipsami z parmezanu.
Krok 3 z 3: *Na chipsy: zetrzyj parmezan, tworząc mały "kopczyk", i palcami spłaszcz go, nadając okrągły kształt lub inny według uznania; piecz w mikrofalówce przez zaledwie kilka sekund, a następnie pozostaw do ostygnięcia, aby stwardniały*
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Do sprawdzenia dla peskatarian · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Ryby i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję325 g · 1 z 2 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1987 kJ475 kcal | 611 kJ146 kcal |
| Tłuszcz | 2,21 g | 0,68 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,75 g | 0,23 g |
| Węglowodany | 91,13 g | 28,04 g |
| w tym cukry | 8 g | 2,46 g |
| Błonnik | 2,47 g | 0,76 g |
| Białko | 20,74 g | 6,38 g |
| Sól | 1,82 g | 0,56 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
