Poczuj autentyczny smak domowego hamburgera: wyselekcjonowane składniki i włoska tradycja dla wyjątkowego doświadczenia. Dowiedz się więcej i wypróbuj już teraz!
Jeśli wybieramy domowe bułki, zaczynamy od nich. W robocie kuchennym mieszamy mąkę z pokruszonym drożdżami, cukrem i wcześniej ugotowanymi ziemniakami.
Dodajemy mleko cienkim strumieniem i mieszamy przez około 3-4 minuty. Dodajemy żółtko i, gdy ciasto będzie dobrze wyrobione, dodajemy sól, a na końcu kawałeczki masła, po jednym.
Gdy uzyskamy gładkie ciasto, pozostawiamy je do wyrośnięcia na około dwie godziny.
Formujemy cztery bułki po około 130 g każda, które pozostawiamy do wyrośnięcia na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez pół godziny.
Smarujemy powierzchnię mlekiem lub jajkiem i posypujemy wierzch ziarnami według uznania.
Pieczemy w 180°C przez około 10-12 minut. Po upieczeniu smarujemy je wodą, aby były jeszcze bardziej miękkie
W międzyczasie przygotowujemy sos, łącząc ketchup z majonezem, musztardą, octem, czosnkiem w proszku i drobno pokrojonymi piklami, po czym odstawiamy.
Przyprawiamy mięso solą i pieprzem i formujemy kotlety po około 100 g każdy.
W międzyczasie smażymy boczek na patelni nieprzywierającej i gdy będzie ładnie chrupiący, odkładamy go na bok.
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy boczek, układamy nasze kotleciki (2 na osobę po 100 g), które spłaszczamy tłuczkiem do mięsa.
Smażymy hamburgery z obu stron, dodajemy na wierzch nasz ser i czekamy, aż się rozpuści.
Składamy burgera, przekrawając bułkę na pół, a następnie układamy kolejno plastry boczku, hamburgery i sos.
Patelnia
Robot kuchenny
Szpatułka
Miska
Italia
