Scorfano z piekarnika to jesienne danie rybne, lekkie, zdrowe i aromatyczne. Nawet mrożony scorfano, jeśli jest odcięty, wypatroszony i oczyszczony z łusek, daje świetne rezultaty: pieczenie podkreśla zwartą strukturę mięsa i wyrazisty smak ryby przy niewielu zabiegach.
Rozmroź scorfano, jeśli jest zamrożony, a następnie opłucz go pod bieżącą wodą.
Oczyść żółtą dynię, pokrój ją w ćwiartki, a następnie w kostkę; obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
Obgotuj dynię i ziemniaki we wrzącej wodzie przez 15 minut.
Natłuść blachę oliwą extra vergine z oliwek i ułóż na niej scorfano.
Rozłóż na blasze czarne oliwki bez pestek, piniowe orzeszki, kapary oraz dynię z ziemniakami wokół ryby.
Wlej na rybę kieliszek białego wina, posól i dodaj odrobinę oliwy extra vergine z oliwek.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 200°C przez około 20 minut.
Podawaj na ciepło, w towarzystwie kieliszka białego wina.
Blacha do pieczenia
Garnek do obgotowania
Nóż i deska do krojenia
Przechowywać w lodówce maksymalnie 24 godziny
Przepis idealny na obiady lub kolacje z owocami morza. Jeśli używasz mrożonych scorfani, pamiętaj, aby je rozmrozić i opłukać przed przygotowaniem.
Italia
| Energia (kcal) | 85,55 |
| Węglowodany (g) | 2,48 |
| w tym cukry (g) | 0,14 |
| Tłuszcz (g) | 1,68 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,33 |
| Białko (g) | 14 |
| Błonnik (g) | 0,39 |
| Sól (g) | 0,26 |
