Ugotuj świeże mule po ich oczyszczeniu.
W dużym garnku wlej oliwę i zeszklij czosnek.
Dodaj mule i posiekany pietruszkę, a następnie gotuj około 15 minut, aż wszystkie mule się otworzą.
W międzyczasie usmaż gnocchi w air fryerze, dodając jedną dużą łyżkę oliwy na każde opakowanie.
W międzyczasie umyj warzywa i pokrój oliwki w plasterki, ilość warzyw dostosuj do własnych upodobań.
Pokrój cukinię w cienkie paski jak spaghetti, pomidorki datterini przekrój na pół, pomidory na cztery części, rukolę posiekaj.
Do pojemnika włóż gnocchi, warzywa, otwarte mule pozbawione muszli, sól, trochę oliwy i dokładnie wymieszaj.
Wino
Zjeść w ciągu 12 godzin.
Podawać z tostowanym pieczywem.
Italia, Lazio
