Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachę do muffinów z papierowymi papilotkami.
W misce utrzyj masło w temperaturze pokojowej razem z cukrem, aby uzyskać gładki i jednolity krem.
Następnie dodaj całe jajko i żółtko, i dalej mieszaj, aby dobrze je połączyć.
Dolewaj cienkim strumieniem mleko oraz startą skórkę z dobrze umytej i osuszonej cytryny.
Przesiej razem do miski mąkę i proszek do pieczenia, a następnie połącz składniki, mieszając dobrze, aby nie powstały grudki.
Dodaj jagody do ciasta, odkładając kilka na bok, aby dodać je bezpośrednio do papilotki po nałożeniu masy.
Delikatnie wymieszaj ciasto, aby ich nie rozgnieść.
Przelej do klasycznych papierowych papilotek i umieść w blasze do muffinów, napełniając zawsze do 2/3 wysokości papilotki.
Na powierzchni każdego muffina dodaj kilka jagód.
Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w 180° przez 25 minut. Przed wyjęciem zawsze wykonaj próbę patyczka: jeśli po wyjęciu jest suchy i czysty, są gotowe, w przeciwnym razie piecz jeszcze kilka minut.
Papilotki
Forma do muffinek
Przechowywać w suchym miejscu maksymalnie 4 dni
Muffiny z jagodami dobrze przechowują się przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Można je podawać z posypką z cukru pudru i filiżanką herbaty lub kawy.
Italia
| Energia (kcal) | 193,84 |
| Węglowodany (g) | 28,44 |
| w tym cukry (g) | 12,37 |
| Tłuszcze (g) | 7,23 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,8 |
| Białko (g) | 4,81 |
| Błonnik (g) | 1,43 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
