Przepis na ciasto czekoladowe o aromacie mirtu, alternatywny deser z wszystkimi aromatami krzewu rosnącego na Sardynii. Nieodparty deser o wyjątkowym smaku, wzbogacony zapachem mirtu, o miękkiej konsystencji, w którym intensywny smak czekolady harmonijnie łączy się z pachnącymi nutami mirtu, dając niezapomniane doznania smakowe. Likier mirto, typowy dla Sardynii, nadaje ciastu wyjątkowy i otulający smak. Dla tych, którzy nie znają mirtu, jest to krzew obecny na całej wyspie, a jego likier jest symbolem sardyńskiej tradycji. Jego lekko gorzki i aromatyczny smak doskonale łączy się ze słodyczą czekolady, tworząc zrównoważony smak. Połączenie tych dwóch głównych składników wzbogacają inne elementy, które czynią ciasto jeszcze smaczniejszym. Zastosowanie oleju roślinnego zamiast masła nadaje mu miękką konsystencję, a składniki takie jak jajka i cukier dodają słodyczy i struktury, a na końcu krople czekolady łączą wszystkie elementy, tworząc idealne ciasto.
Rozgrzać piekarnik do 180°C i wyłożyć formę do ciasta o średnicy około 18-22 cm papierem do pieczenia. Odstawić, wcześniej natłuszczoną i oprószoną mąką.
Wlać jajka i cukier do dużej miski, ubijać składniki mikserem przez kilka minut, aż powstanie wysoka i puszysta masa.
Następnie dodać olej roślinny i likier mirto, ponownie mieszać mikserem przez chwilę na średnich obrotach.
Dodać mąkę, gorzkie kakao i proszek do pieczenia, dalej mieszać na niskich obrotach, aż powstanie gładka i gęsta masa.
Na końcu wmieszać krople gorzkiej czekolady. Przelać masę do formy i piec ciasto czekoladowe w 180°C przez około 45 minut.
Po upieczeniu wykonać test patyczka, aby sprawdzić, czy wypiek jest idealny — na patyczku nie powinno pozostać ciasto.
Papier do pieczenia
Mikser ręczny
5 dni, przechowywać zamknięte w chłodnym miejscu
| Energia (kcal) | 296,03 |
| Węglowodany (g) | 54,93 |
| w tym cukry (g) | 38,49 |
| Tłuszcze (g) | 4,78 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,25 |
| Białko (g) | 6,24 |
| Błonnik (g) | 0,85 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
