Odkryj, jak przygotować dzika po sardyńsku, danie bogate w smaki i tradycję, od marynowania mięsa po optymalne gotowanie.
Krok 1 z 6: Przygotuj marynatę z czerwonego wina, odrobiną octu, cebulą, ząbkami czosnku, marchewką, selerem, liśćmi laurowymi, pietruszką i kilkoma ziarnami pieprzu.
Krok 2 z 6: Umieść mięso z dzika pokrojone na kawałki w misce, zalej marynatą i odstaw na całą noc lub około 12 godzin.
Krok 3 z 6: Odsącz mięso z marynaty i osusz je papierem. Odstaw przefiltrowane wino na bok.
Krok 4 z 6: W rondlu podsmaż na oliwie z oliwek extra vergine cebulę, pietruszkę i czosnek, a następnie dobrze zrumień.
Krok 5 z 6: Wlej mięso i czerwone wino, przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 50/60 minut.
Krok 6 z 6: Gdy mięso będzie dobrze ugotowane, po około 40 minutach od rozpoczęcia gotowania dodaj oliwki i odparuj całe wino.
Przepis autorstwa
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Seler
| Wartości średnie | Na porcję561 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2013 kJ481 kcal | 359 kJ86 kcal |
| Tłuszcz | 8,97 g | 1,6 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 2,36 g | 0,42 g |
| Węglowodany | 6 g | 1,07 g |
| w tym cukry | 5,94 g | 1,06 g |
| Błonnik | 2,24 g | 0,4 g |
| Białko | 44,52 g | 7,94 g |
| Sól | 0,22 g | 0,04 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę. Jeśli zauważysz nieprawidłowość, napisz do nas na adres info@foodiecooklab.it.
Na szaro: niewykryteWykryto
