Zrumień ząbek czosnku w łupinie z oliwą z oliwek extra vergine i płatkami Jalapeno. Następnie dodaj passatę z pomidorków koktajlowych, dopraw solą i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
Pokrój miecznika w kostkę o boku około jednego centymetra. Dodaj kostki miecznika do passaty pomidorowej, oliwki i kapary, a następnie dopraw solą.
Gotuj przez około dziesięć minut. W międzyczasie ugotuj calamaratę w dużej ilości osolonej wody, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź makaron i połącz go z ragù z miecznika. Wszystko podsmaż, aby calamarata nabrała smaku sosu rybnego.
Patelnia wok
Wino
Calamarata z miecznikiem dobrze przechowuje się w lodówce maksymalnie przez 2 dni. Zaleca się podawanie jej z wytrawnym białym winem i świeżym pieczywem.
Italia
| Energia (kcal) | 128,64 |
| Węglowodany (g) | 15,89 |
| w tym cukry (g) | 2,22 |
| Tłuszcz (g) | 3,36 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,68 |
| Białko (g) | 9,26 |
| Błonnik (g) | 0,85 |
| Sól (g) | 0,04 |
