Aby przygotować sos paprykowy, należy wykonać kilka kroków.
Umyj dwie papryki, ułóż je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku przez 45–50 minut w temperaturze 190 stopni.
Po upieczeniu zamknij je w plastikowej torebce, aż całkowicie ostygną, aby łatwo je obrać.
Otwórz torebkę, obierz papryki, usuń gniazda nasienne i pokrój je w plasterki. Pokrój cebulę.
Na patelnię wlej olej, cebulę, kukurydzę, sól, śmietanę i papryki; duś do odparowania resztek wody i podsmażaj maksymalnie przez 10 minut.
Przełóż całość do blendera i miksuj, aż uzyskasz gęsty, treściwy sos.
Pokrój czerwoną cebulę i przygotuj sałatę do podania. Rozgrzej płytę i smaż szaszłyki przez 4 minuty, obracając je ze wszystkich 4 stron, po jednej minucie z każdej, i posól według uznania.
Szaszłyki można trzymać w lodówce przez kilka godzin, ale najlepiej zjeść je od razu. Natomiast sos paprykowy zalecam przechowywać maksymalnie 2 dni w zamkniętym szklanym pojemniku.
Delikatna miękkość szaszłyków z młodej wołowiny i owiec doskonale łączy się z tym pachnącym sosem z super radosnej papryki! Wykwintny sos powstały z połączenia czerwonej i żółtej papryki z kukurydzą.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 192,85 |
| Węglowodany (g) | 2,32 |
| w tym cukry (g) | 1,53 |
| Tłuszcz (g) | 15,14 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 7,31 |
| Białko (g) | 11,84 |
| Błonnik (g) | 0,57 |
| Sól (g) | 0,12 |
