Włóż do blendera orzechy, suszone pomidory, parmezan w kawałkach, oliwę, sól i pieprz i miksuj, aż uzyskasz zwartą i jednolitą konsystencję.
Wrzuć makaron do osolonej, wrzącej wody.
W międzyczasie usmaż pancettę na patelni, aż będzie dobrze zrumieniona. Odłóż trochę do dekoracji dania.
Odcedź makaron bezpośrednio na patelnię razem z pancettą, dodaj pesto z orzechów, wodę z gotowania i mieszaj, aż sos będzie kremowy.
Nałóż na talerze, udekoruj wcześniej odłożoną pancettą, skrop na surowo oliwą i podawaj.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 446,42 |
| Węglowodany (g) | 41,4 |
| w tym cukry (g) | 4,46 |
| Tłuszcz (g) | 25,18 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 6,94 |
| Białko (g) | 14,83 |
| Błonnik (g) | 2,52 |
| Sól (g) | 0,08 |
