Blanszować pistacje przez dwie/trzy minuty we wrzącej wodzie, odcedzić je i usunąć skórkę.
Usmażyć kiełbasę na patelni z odrobiną oleju, zrumienić ją, dodać sól i pieprz, zalać białym winem i gotować przez 10 minut.
Ugotować makaron w osolonej wodzie, odcedzić al dente i połączyć na patelni z pesto.
Dodać kiełbasę i chochlę wody z gotowania, dobrze wymieszać i podawać ze stracciatellą oraz posiekanymi pistacjami.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 358,5 |
| Węglowodany (g) | 27,63 |
| w tym cukry (g) | 2,44 |
| Tłuszcz (g) | 21,33 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 7,45 |
| Białko (g) | 16,24 |
| Błonnik (g) | 2,33 |
| Sól (g) | 0,48 |
