Wymieszaj mąkę pszenną 00, mąkę ryżową i całą wodę.
Gdy wszystkie mąki wchłoną wodę, szybko zagnieć ciasto, przykryj folią i odstaw.
Gotuj warzywa na patelni przez około 5–7 minut, powinny pozostać chrupiące (brokuł wcześniej ugotuj na parze).
Dodaj do warzyw mieszankę sosu sojowego, imbiru, czosnku i ziaren sezamu i wszystko wymieszaj.
Weź ponownie ciasto, uformuj wałek i pokrój na małe kawałki.
Delikatnie spłaszcz palcem, aby nadać im klasyczny kształt.
Gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez 6–7 minut (zależy od grubości).
Odcedź bezpośrednio na patelnię i wymieszaj.
Podawaj, dodając świeży szczypiorek lub inne ziarna sezamu.
Cina, Lazio
| Energia (kcal) | 106,6 |
| Węglowodany (g) | 22,22 |
| w tym cukry (g) | 3,6 |
| Tłuszcz (g) | 0,28 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,05 |
| Białko (g) | 3,99 |
| Błonnik (g) | 2,48 |
| Sól (g) | 0,02 |
