Rozpuść drożdże w letnim mleku.
W misie miksera połącz mąkę, cukier, mleko, dolewając je stopniowo, sól, roztrzepane jajko, a na końcu dodawaj po trochu masło pokrojone w kostkę.
Wyrabiaj przez 5-7 minut, aż ciasto będzie dobrze wyrobione i elastyczne.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w natłuszczonej misce, aż podwoi objętość (około 3 godziny).
Podziel ciasto na kilka części i uformuj kulki ważące około 25 g.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj żółtkiem i mlekiem.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut.
Do kremu mlecznego połącz w rondelku mleko, skrobię kukurydzianą i cukier.
Podgrzewaj na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje, a następnie połącz ten krem z dobrze odciśniętą ricottą, ubitą śmietaną i cukrem pudrem.
Nadziewaj bułeczki kremem mlecznym i wykończ cukrem pudrem.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 222,51 |
| Węglowodany (g) | 28,79 |
| w tym cukry (g) | 13,07 |
| Tłuszcz (g) | 10,02 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 5,72 |
| Białko (g) | 5,84 |
| Błonnik (g) | 0,59 |
| Sól (g) | 0,11 |
