Blanszuj liście kapusty włoskiej we wrzącej wodzie przez kilka minut.
Usuń najtwardszą część liści.
Rozłóż mozzarellę i anchois na jednym końcu liści i zamknij w sakiewki.
Obtocz sakiewki najpierw w mące, potem w jajku, a następnie w bułce tartej, dbając o dokładne pokrycie także końców.
Smaż sakiewki w gorącym oleju, aż się zarumienią.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 74,93 |
| Węglowodany (g) | 3,1 |
| w tym cukry (g) | 3,1 |
| Tłuszcz (g) | 4 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 2,28 |
| Białko (g) | 5,68 |
| Błonnik (g) | 2,24 |
| Sól (g) | 0,04 |
