Miękkie i praktyczne ciasto pancake: masa jest taka jak do pancakes, wzbogacona jogurtem greckim i mąką owsianą. Idealne na śniadanie dla całej rodziny lub do przygotowania porcji na cały tydzień. Pieczone w prostokątnej formie (15x25 cm).
Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie grzania góra-dół i przygotuj formę 15x25 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub lekko smarując masłem.
W misce ubij jajka z cukrem lub erytrytolem, aż masa będzie jednolita.
Dodaj jogurt grecki i wymieszaj, następnie wlej olej kokosowy lub olej roślinny oraz mleko, cały czas mieszając.
Przesiej razem mąkę (pół owsianej i pół typu 00) oraz proszek do pieczenia, a następnie połącz suche składniki z mokrymi, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i rozłóż na wierzchu świeże borówki według uznania.
Piecz w piekarniku z grzaniem góra-dół przez 30-35 minut: sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone (patyczek powinien wyjść czysty lub z kilkoma wilgotnymi okruchami).
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Podawaj w kawałkach, jeśli chcesz, z masłem orzechowym.
Forma 15x25 cm
Miska
Trzepaczka
Sitko
Przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku; można zamrozić w kawałkach na maksymalnie 1 miesiąc.
Przepis inspirowany reelem na Instagramie; ilości są na formę 15x25. Czas i składniki można dostosować według preferencji (np. mąka bezglutenowa, alternatywne słodziki).
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 160,54 |
| Węglowodany (g) | 33,99 |
| w tym cukry (g) | 2,17 |
| Tłuszcz (g) | 3,28 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 1,45 |
| Białko (g) | 8,57 |
| Błonnik (g) | 0,69 |
| Sól (g) | 0,29 |
