Przepis autorstwa Foodiecooklab
Pyszny deser w pucharku na bazie śmietanki, żółtek i pasty pistacjowej, zagęszczony żelatyną. Proste przygotowanie i kremowy, aksamitny efekt.
Porcja: masa składników podzielona przez 3 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 8: Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie.
Krok 2 z 8: Podgrzać śmietankę na ogniu, aż prawie zacznie wrzeć.
Krok 3 z 8: Utrzeć żółtka z cukrem, dodać śmietankę i dobrze wymieszać.
Krok 4 z 8: Ponownie wstawić masę na ogień i gotować do osiągnięcia 85°C (jeśli nie masz termometru, gotuj do momentu, aż masa pokryje grzbiet łyżki).
Krok 5 z 8: Dokładnie odcisnąć żelatynę i dodać ją do masy razem z pastą pistacjową, po czym wymieszać.
Krok 6 z 8: Zmiksować blenderem ręcznym, aż uzyskasz jednolity krem.
Krok 7 z 8: Przełożyć masę do foremek i pozostawić do ostygnięcia w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
Krok 8 z 8: Przed podaniem udekorować według uznania.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Zawiera laktozę · Nikiel do sprawdzenia · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja, Ryby, Mleko i produkty mleczne i Orzechy
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję131 g · 1 z 3 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1950 kJ466 kcal | 1485 kJ355 kcal |
| Tłuszcz | 38,47 g | 29,29 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 18,02 g | 13,72 g |
| Węglowodany | 21,83 g | 16,62 g |
| w tym cukry | 20,82 g | 15,85 g |
| Błonnik | 1,94 g | 1,48 g |
| Białko | 8,17 g | 6,22 g |
| Sól | 0,04 g | 0,03 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
