Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Viaggiando Mangiando
Een hartige rustico gevuld met smaakvolle escarole, olijven en andere lekkere ingrediënten, perfect als voorgerecht of als smakelijke snack.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Om het deeg te bereiden:
Stap 2 van 8: Los de gist op in een beetje water en voeg de suiker toe.
Stap 3 van 8: Meng de bloem en het zetmeel met de olie, het water en het zout, voeg de gist toe, kneed en laat 3 uur rijzen.
Stap 4 van 8: Voor de vulling:
Stap 5 van 8: Blancheer de escarole, hak ze fijn en bak ze in de pan met olie en knoflook.
Stap 6 van 8: Voeg de olijven, gezouten ansjovis, pijnboompitten, rozijnen en kappertjes (optioneel) toe. Breng op smaak met zout.
Stap 7 van 8: Haal uit het deeg twee schijven.
Stap 8 van 8: Vul met de escarole, bestrijk met olie en bak in de oven op 200°C gedurende 50 minuten.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Vis
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie247 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.483 kJ593 kcal | 1.005 kJ240 kcal |
| Vetten | 22,87 g | 9,26 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,06 g | 1,24 g |
| Koolhydraten | 87,12 g | 35,27 g |
| waarvan suikers | 9,48 g | 3,84 g |
| Vezels | 3,71 g | 1,5 g |
| Eiwitten | 15,12 g | 6,12 g |
| Zout | 0,96 g | 0,39 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
