In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Persaincucina
Een uiterst zachte en romige chocoladetaart met een knapperig korstje.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Eidooiers en eiwitten scheiden.
Stap 2 van 8: Suiker toevoegen aan de eidooiers en met een garde kloppen tot ze licht en schuimig zijn.
Stap 3 van 8: De pure chocolade au bain-marie smelten samen met de in blokjes gesneden boter.
Stap 4 van 8: Voeg de gesmolten chocolade en boter toe aan het eier- en suikermengsel, voeg het zout en de gezeefde bloem toe.
Stap 5 van 8: Eiwitten opkloppen en geleidelijk door het mengsel spatelen met een beweging van boven naar beneden.
Stap 6 van 8: Vet een springvorm van 22 cm in en bestuif met cacao (of gebruik bakpapier) en giet het beslag erin.
Stap 7 van 8: Bakken in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende ongeveer 30 minuten, controleer de garing.
Stap 8 van 8: Laat de taart een paar minuten afkoelen, haal de vorm eruit en bestuif met poedersuiker.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie85 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.485 kJ355 kcal | 1.742 kJ416 kcal |
| Vetten | 23,11 g | 27,11 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 13,59 g | 15,94 g |
| Koolhydraten | 32,45 g | 38,07 g |
| waarvan suikers | 31,33 g | 36,75 g |
| Vezels | 2,53 g | 2,97 g |
| Eiwitten | 5,49 g | 6,44 g |
| Zout | 0,1 g | 0,12 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
