In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een zachte zoete brioche verrijkt met pure chocoladedruppels.
Stap 1 van 8: Verkruimel het moederdeeg (ververst en verdubbeld) in de kom van de keukenmachine en voeg de melk en de suikers toe. Meng tot er schuim ontstaat.
Stap 2 van 8: Voeg de bloem toe en kneed tot het deeg elastisch is.
Stap 3 van 8: Voeg zout en beetje bij beetje de extra vergine olijfolie toe, zorg ervoor dat het deeg elastisch blijft voordat je meer olie toevoegt.
Stap 4 van 8: Wanneer het deeg glad en homogeen is, doe het in een kom en vorm een bal. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten rusten.
Stap 5 van 8: Voeg de chocoladedruppels toe en vouw het deeg een keer in de kom.
Stap 6 van 8: Doe daarna nog twee keer met tussenpozen van 30 minuten.
Stap 7 van 8: Laat rijzen tot het verdubbeld is en vorm mooie ronde bolletjes (ongeveer 12) op een bakplaat en laat nog 1-2 uur rijzen.
Stap 8 van 8: Bestrijk met melk of een mengsel van melk en eigeel en bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 15-20 minuten.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1.211 kJ289 kcal |
| Vetten | 8,81 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2,83 g |
| Koolhydraten | 47,57 g |
| waarvan suikers | 16,59 g |
| Vezels | 2,24 g |
| Eiwitten | 7,15 g |
| Zout | 0,42 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
