In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Il Girasole Verde
Ontdek de authentieke smaak van vegan pizza-style risotto: geselecteerde ingrediënten en Italiaanse traditie in een rijk en smaakvol gerecht. Probeer het nu!
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 9: Breng in een ruime pan 1 liter water aan de kook, voeg de groenten voor de bouillon toe en een beetje tamarisaus om deze op smaak te brengen
Stap 2 van 9: Hak met een mixer de ui en de teentjes knoflook fijn. Snijd de vegan mozzarella in blokjes en zet opzij
Stap 3 van 9: Laat de kappertjes uitlekken, spoel ze onder stromend water om het overtollige zout te verwijderen en snijd de olijven in ringetjes
Stap 4 van 9: Giet in een ruime pan een scheutje extra vierge olijfolie, voeg vervolgens de gehakte ui en knoflook toe. Fruit op middelhoog vuur tot de ui glazig wordt
Stap 5 van 9: Doe de rijst in de pan en rooster deze een paar minuten, al roerend om aanbranden te voorkomen
Stap 6 van 9: Voeg de gepelde tomaten toe aan de pan en plet ze met een lepel. Laat 5 minuten koken en roer af en toe
Stap 7 van 9: Schep een pollepel hete bouillon over de rijst en roer. Blijf de bouillon toevoegen, één pollepel per keer, en wacht telkens tot deze volledig is opgenomen voordat je meer toevoegt
Stap 8 van 9: Ga ongeveer 15-18 minuten door met koken (afhankelijk van het type rijst dat je gebruikt), of tot de rijst gaar maar nog beetgaar is
Stap 9 van 9: Zodra het gaar is, voeg je de vegan mozzarella, de zwarte olijven, de kappertjes, de oregano en de in stukjes gescheurde verse basilicum toe. Roer goed om de ingrediënten te mengen en de mozzarella te laten smelten
Kort samengevat: Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Soja
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie314 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.927 kJ460 kcal | 615 kJ147 kcal |
| Vetten | 13,07 g | 4,17 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 5,58 g | 1,78 g |
| Koolhydraten | 80,16 g | 25,57 g |
| waarvan suikers | 6,55 g | 2,09 g |
| Vezels | 2,85 g | 0,91 g |
| Eiwitten | 9,84 g | 3,14 g |
| Zout | 1,98 g | 0,63 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
