Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Gepaneerde aardappelkroketten met venkel-taralli, krokant en smakelijk, perfect voor aperitieven of diners die eens anders zijn dan normaal.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 13: Was, schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes.
Stap 2 van 13: Doe de aardappelen in een voor de magnetron geschikte container, dek af met geschikte folie en kook 6-7 minuten op 700W of tot ze zacht zijn.
Stap 3 van 13: Verwijder de folie en stamp de nog warme aardappelen in een kom met een pureestamper fijn.
Stap 4 van 13: Verwarm de oven voor op 200°C in de statische stand.
Stap 5 van 13: Voeg zout, peper en Grana Padano toe aan de gestampte aardappelen en meng goed.
Stap 6 van 13: Geef het aardappelmengsel de typische vorm van kroketten.
Stap 7 van 13: Breek in een kommetje het ei en klop het met zout en peper.
Stap 8 van 13: Maal de taralli fijn tot een textuur die lijkt op paneermeel.
Stap 9 van 13: Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 10 van 13: Haal de kroketten eerst door het geklopte ei en daarna door het taralli-paneermeel en leg ze vervolgens op de bakplaat.
Stap 11 van 13: Bestrijk de bovenkant van de kroketten licht met olie.
Stap 12 van 13: Bak de kroketten ongeveer 15-20 minuten op het middelste rooster van de oven.
Stap 13 van 13: Serveer de kroketten warm, perfect voor aperitieven of diners die eens anders zijn dan normaal.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Eieren, Melk en zuivelproducten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie144 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.169 kJ279 kcal | 815 kJ195 kcal |
| Vetten | 9,63 g | 6,71 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2,51 g | 1,75 g |
| Koolhydraten | 40,48 g | 28,21 g |
| waarvan suikers | 0,96 g | 0,67 g |
| Vezels | 2,15 g | 1,5 g |
| Eiwitten | 9,1 g | 6,34 g |
| Zout | 0,5 g | 0,35 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
