In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Cucinare_per_te
Kringel is een gerezen kerstgebak met kaneel en honing, typisch voor de Scandinavische landen.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 11: Los de gist op in lauwe melk samen met de honing en laat 5 minuten rusten.
Stap 2 van 11: Voeg tijdens het kneden beetje bij beetje de gezeefde bloem toe.
Stap 3 van 11: Voeg de eidooiers één voor één toe en wanneer ze goed zijn opgenomen, voeg dan de zachte boter stukje voor stukje toe en tenslotte het zout.
Stap 4 van 11: Kneed het deeg tot het glanzend en elastisch is. Vorm een bol en laat deze rijzen in een kom die is afgedekt met folie tot hij in volume is verdubbeld.
Stap 5 van 11: Meng ondertussen in een klein kommetje de zachte boter met de honing en de kaneel en zet opzij.
Stap 6 van 11: Wanneer het deeg gerezen is, rol het uit tot een rechthoek op een licht bebloemd werkvlak.
Stap 7 van 11: Smeer de crème erop en rol op vanaf de lange zijde.
Stap 8 van 11: Snijd in de lengte door en maak een vlecht die je vervolgens aan de uiteinden samenvoegt tot een kroon.
Stap 9 van 11: Breng over naar een vorm en bestrijk het oppervlak met licht losgeklopt ei en laat opnieuw rijzen tot het weer verdubbeld is.
Stap 10 van 11: Bestrijk daarna het oppervlak opnieuw met het ei, strooi de pecannoten erover en bak in een voorverwarmde statische oven op 170º gedurende ongeveer 35/40 minuten, controleren.
Stap 11 van 11: Haal uit de oven, laat volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren, Melk en zuivelproducten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie110 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.323 kJ316 kcal | 1.204 kJ288 kcal |
| Vetten | 12,94 g | 11,78 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 6,82 g | 6,21 g |
| Koolhydraten | 44,07 g | 40,11 g |
| waarvan suikers | 13,84 g | 12,6 g |
| Vezels | 1,55 g | 1,41 g |
| Eiwitten | 7,79 g | 7,09 g |
| Zout | 0,22 g | 0,2 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
