In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een zachte en geurige cake met peren en kardemom, met rijstmeel voor een vochtige en delicate structuur. Een eenvoudig maar mooi herfstgebak, perfect voor ontbijt of tussendoor.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Zeef de rijstmeel, wijnsteenbakpoeder en natriumbicarbonaat in een kom. Voeg ook de vanillezaadjes en de fijn gestampte kardemom toe.
Stap 2 van 8: Klop in een grote kom de eieren met de suiker enkele minuten tot een licht, luchtig en schuimig mengsel.
Stap 3 van 8: Giet de olie al roerend in een dun straaltje erbij en voeg vervolgens een snufje zout toe.
Stap 4 van 8: Spatel de gezeefde droge ingrediënten er beetje bij beetje door, voorzichtig roerend om klontvorming te voorkomen.
Stap 5 van 8: Schil de peren en laat alleen het steeltje eraan zitten. Druk indien nodig de onderkant licht plat zodat ze stabiel staan.
Stap 6 van 8: Bekleed een cakevorm van 24 cm met bakpapier of vet hem in en bestuif hem met bloem. Giet een beetje beslag in de vorm, leg de peren erin met het steeltje naar boven en werk af met de rest van het beslag.
Stap 7 van 8: Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 45 minuten. Controleer de gaarheid met een satéprikker: de binnenkant moet droog zijn, ook al kan die in de buurt van de peren nog licht vochtig blijven.
Stap 8 van 8: Laat volledig afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt en werk eventueel af met een bestuiving van poedersuiker.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Eieren
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie124 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.082 kJ259 kcal | 876 kJ209 kcal |
| Vetten | 9,56 g | 7,74 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,62 g | 1,31 g |
| Koolhydraten | 38,98 g | 31,56 g |
| waarvan suikers | 18,28 g | 14,8 g |
| Vezels | 2,49 g | 2,02 g |
| Eiwitten | 4,4 g | 3,56 g |
| Zout | 0,12 g | 0,1 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
