In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een eenvoudig en smakelijk recept voor vegan pompoen- en kikkererwtencooletten, in de oven gebakken om ze nog lichter en gezonder te maken. Perfect voor een complete en verzadigende maaltijd.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 5: Snijd de pompoen in blokjes van 2-3 cm en gaar hem in de oven met de gesnipperde ui, tijm en rozemarijn gedurende ongeveer twintig minuten op 200°C.
Stap 2 van 5: Plet de gare pompoen met de kikkererwten en het kikkererwtenmeel, een snufje zout en peper, tot een compact mengsel. Als er nog stukjes pompoen en kikkererwten overblijven, geen zorgen, de cooletten worden nog lekkerder.
Stap 3 van 5: Vorm de cooletten door porties van het mengsel plat te drukken tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Stap 4 van 5: Paneer ze met maïsmeel en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Stap 5 van 5: Voeg een scheutje olie toe en bak ze in de oven, nog steeds op 200°C, gedurende 15-20 minuten.
Kort samengevat: Bevat nikkel
In grijs: niet gedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie219 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.206 kJ288 kcal | 552 kJ132 kcal |
| Vetten | 3,5 g | 1,6 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,57 g | 0,26 g |
| Koolhydraten | 46,74 g | 21,39 g |
| waarvan suikers | 7,45 g | 3,41 g |
| Vezels | 10,36 g | 4,74 g |
| Eiwitten | 16,43 g | 7,52 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
