Eenvoudige en snelle zomerspiesjes met in citroen gemarineerde garnalen en licht gegrilde zoete perziken. Het aroma van citrus, de pittige paprika en het contrast tussen zee en fruit maken dit voorgerecht origineel en onweerstaanbaar, perfect voor een informele maaltijd of aperitief.
Dep de garnalenstaarten zorgvuldig droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Meng in een kom de olie, geraspte citroenschil en het citroensap, paprikapoeder, peterselie, peper en knoflook. Voeg de garnalen toe en laat ze 15-20 minuten marineren.
Verwijder de knoflook uit de marinade. Was de perziken, halveer ze, verwijder de pit en snijd ze in gelijke partjes.
Rijg de spiesjes waarbij je de gemarineerde garnalenstaarten afwisselt met de perzikpartjes, zonder de ingrediënten te stevig aan te drukken.
Verhit een grillplaat of antiaanbakpan zeer goed. Zout de spiesjes kort voor het bakken.
Bak de spiesjes 2-3 minuten per kant, tot de garnalen ondoorzichtig zijn en de perziken licht goudbruin. Serveer onmiddellijk.
Houten of metalen spiesjes
Grillplaat of antiaanbakpan
Bewaar de gebakken spiesjes maximaal 1 dag in de koelkast, in een luchtdichte verpakking. Eet ze bij voorkeur direct na bereiding.
Om te voorkomen dat houten spiesjes verbranden, laat je ze minstens 20 minuten in water weken voordat je ze gebruikt.
Italia
| Energie (kcal) | 71,85 |
| Koolhydraten (g) | 3,09 |
| waarvan suikers (g) | 2,97 |
| Vetten (g) | 1,98 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,29 |
| Eiwitten (g) | 9,81 |
| Vezels (g) | 1,58 |
| Zout (g) | 0,18 |
