Een makkelijke en snelle zomerse kruimeltaart, met een krokante korst en een romige vulling van ricotta, vanilleyoghurt en percoche. Je maakt hem zonder deegroller, door het deeg met de hand te bewerken, en hij is perfect om goed koud te serveren na een korte rust in de koelkast.
Stap 1 van 7: Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder, citroenrasp en zout. Voeg de koude boter in blokjes toe en werk met je vingers tot grove kruimels.
Stap 2 van 7: Voeg het ei toe en kneed alleen zo veel als nodig is, zonder te veel samen te drukken. Zet het deeg in de koelkast terwijl je de vulling bereidt.
Stap 3 van 7: Meng ricotta, yoghurt, ei, suiker en citroenrasp tot een gladde, egale crème.
Stap 4 van 7: Was de percoche, snijd ze in partjes en verwijder de pit. Boter een vorm van 23 cm in.
Stap 5 van 7: Verdeel ongeveer 2/3 van het kruimeldeeg over de bodem en druk het licht aan. Giet de vullingcrème erover en voeg de partjes perzik toe.
Stap 6 van 7: Bedek met het resterende deeg, zonder te hard aan te drukken. Bak in een voorverwarmde statische oven op 170 °C gedurende 45-50 minuten, tot goudbruin.
Recept van
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk
Stap 7 van 7: Laat de kruimeltaart volledig afkoelen en laat hem vervolgens 1-2 uur in de koelkast rusten voordat je hem serveert, zodat de stukken steviger zijn.
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
