Klop de eieren met de citrusschil en de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de olie in een dun straaltje toe terwijl je blijft kloppen.
Voeg het sinaasappelsap en de bloem toe en meng voorzichtig met een spatel.
Voeg het gezeefde zakje bakpoeder toe en meng goed.
Giet het beslag in een beboterde vorm (25x15x10) en bak op 180 graden gedurende 30 minuten; doe de satéprikkerproef.
Bakvorm
Probeer de plumcake te serveren met een bestrooiing van poedersuiker en een kopje hete thee!
Italia
| Energie (kcal) | 160,25 |
| Koolhydraten (g) | 32,02 |
| waarvan suikers (g) | 16,73 |
| Vetten (g) | 1,9 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,65 |
| Eiwitten (g) | 5,13 |
| Vezels (g) | 1,25 |
| Zout (g) | 0,13 |
